Cette charte est le résultat de réflexions initiées entre éleveurs membres de Cowbio.
Le collectif Cowbio est constitué d’éleveurs répartis en Wallonie. Ces éleveurs souhaitent pouvoir répondre à la demande actuelle en circuit court ainsi qu’aux collectivités locales en offrant une viande de qualité à leurs consommateurs.
Ces éleveurs ont tous fait le choix de travailler selon les pratiques de l’agriculture biologique mais pas seulement… Les enjeux environnementaux et de santé actuels les ont amenés à aller au-delà du cahier des charges bio en défendant les valeurs suivantes :
Le respect de l’environnement et de la santé humaine, par :
- une alimentation des bovins qui :
- bannit le recours au soja, à l’huile de palme et aux OGM.
- maximise l’autonomie avec une ration qui maximise l’utilisation d’herbe et de fourrages issus de la ferme
- ne nécessite pas d’irrigation
- se base sur de la fumure organique
- la préservation des paysages, de la biodiversité des écosystèmes, du stockage de carbone via le maintien de prairies permanentes notamment
- une analyse de leur impact environnemental en ayant recours à un outil certifié1 (CAP2eR) délivrant des résultats accessibles aux consommateurs et leur permettant d’être en amélioration continue sur leur ferme
Le respect du bien-être animal, par :
- le très faible nombre de bovins (maximum 2 équivalents gros bétail) à l’hectare - une maximisation du temps de pâture tout au long de l’année (en adéquation avec les conditions climatiques)
- un abattage réalisé au plus proche de la ferme
- le choix de travailler avec des races rustiques en adéquation avec les conditions climatiques de nos régions
- l’élevage d’animaux nés uniquement sur la ferme (conditions de vie contrôlées)
Le respect du métier d’agriculteur par une revalorisation au travers :
- du maintien et de la création d’emplois en milieu rural
- d’une proximité avec les bouchers et les consommateurs
- d’une juste rémunération du travail en s’appuyant sur des coûts de production et non sur le prix du marché
1Ecocert : organisme de certification bio français
Télécharger la charte